Lumpia Rebung

Pic : courtesy of google

untuk 20 buah

Bahan :

20 lembar kulit lumpia
minyak untuk menggoreng



Bahan isi :

300 gr rebung, direbus, dipotong korek api
100 gr paha ayam fillet, dicincang
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, di iris halus
1 sendok teh ebi, dihaluskan
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 mml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

 Bahan perekat (aduk rata) :

2 sendok makan tepung terigu
2 sendok teh air

Cara membuat :

1. Isi, tumis bawang putih, jahe, ebi sampai harum. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan rebung, aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi lipat kanan kiri. Gulung dan rekatkan dengan bahan perekat.
5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal.